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栗のレシピ1

栗レシピ1

栗の豆乳ラテ

材料

栗12個、豆乳4Cup

作り方

  1. 栗の殻と渋皮を取り、栗と豆乳をミキサーによくかける。
  2. お好みでナッツ類を細かく切り刻んで入れてもおいしいです。

 

栗のバター

材料

栗40~45個、溶かしバター400g(無塩)、メイプルシロップ60g(なければ砂糖)、ラム酒大さじ2杯

作り方

  1. 栗の殻と渋皮を取り、栗をマッシュしてつぶす。
  2. つぶした栗と溶かしたバター、砂糖を入れてよく混ぜる
  3. 混ぜたら、2にラム酒を入れて混ぜる。
  4. 混ぜ終えたら、器にいれて冷蔵する。

※バターなので、パン等に塗って食べたらおいしいです。 砂糖よりもメイプルシロップの方が風味があっておいしいと思われます。

 

栗のセミフレッド

材料

栗10~12個、生クリーム200ml、卵白2.5~3個分

グラニュー糖30g、蜂蜜50g、水あめ30g、水50ml

作り方

  1. 栗の殻と渋皮を取る。
  2. 砂糖、蜂蜜、水あめ、水をお鍋に入れ、煮詰める。
  3. 冷めたら、泡だて器で卵白と混ぜ合わせながら、イタリアンメレンゲ(9分立て)を作る。
  4. 生クリーム(9分立て強めに)を角ができるまでかき混ぜる。
  5. 2と3を混ぜ合わせて、栗を入れる。(粗く砕いたナッツ類を一緒に入れてもいい)
  6. 型に流し込み、固まるまで冷蔵する。

 

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